Люди полагают, что роль работника, обслуживающего клиента за столом ресторана, кафе, бара, лучше выполняет девушка и женщина. Обеспечить комфортное пребывание, радушно встретить, отрекомендовать блюдо, вкусно накормить может, конечно, и мужчина, но подсознательно посетитель душой тянется именно к официантке. Женская чуткость и такт, приятное пожелание хорошего аппетита возвращает человеку детские ощущения материнской заботы.
Работу девушкам официанткой нельзя назвать легкой. Сфера обслуживания требует от человека определенных черт характера, которые трудно приобрести в процессе работы. Потребуются:
- физическая выносливость,
- стрессоустойчивость,
- вежливость;
- аккуратность.
Набор личных качеств в работе официанта девушкам позволит находить общий язык не только с гостями, но и сработаться в коллективе, что очень важно. В условиях постоянного передвижения по залу нужно уметь прийти на помощь коллегам, подстраховать, заменить. Это благоприятно сказывается на атмосфере в коллективе.
Без следующих необходимых качеств работа для женщин официанткой станет трудной. Оцените свои возможности и честно ответьте себе на вопросы. Есть ли у вас:
- Терпение, когда неторопливый посетитель медленно принимает решение. Сможете ли вы спокойно дождаться, пока он определится?
- Услужливость, ведь придется обслуживать людей с разным достатком, с экстравагантной внешностью и характером, с особыми запросами или своими нормами поведения. Вы готовы мириться с этим?
- Быстрота, ведь надо качественно обслужить одновременно несколько гостей.
- Память и внимание к мельчайшим деталям. От этого будет зависеть впечатление у клиента о вашем заведении. Любому приятно, когда его услышали, поняли и угодили.
- Умение скрывать свое настроение. У всех рано или поздно возникают жизненные неприятности, посетителю вряд ли понравится присутствие неулыбчивой или обиженной официантки в плохом настроении.
- Самоотдача. Это не прихоть жестоких владельцев заведения, а «рабочий инструмент». Уметь полностью отдавать свои силы людям и делать это с душой – значит получать удовлетворение от труда.
Личностные качества всегда первичны. Деловым навыкам можно научиться, если задаться целью. В целом, эмоциональному складу женской психики легче приспосабливаться к новым условиям.
Вакансий для женщин, желающих работать официанткой на рынке труда, достаточно. Делать выбор следует не только ориентируясь на размер зарплаты, но и на коллектив. Каждое заведение – это отдельный мир со своими порядками, традициями, в которые предстоит влиться.
Часто девушки работу официанткой ищут, как возможность подработать или получить опыт, пока учишься. Совмещение работы с учебой отлично организует человека, приучает к дисциплине и самоорганизации. Здесь главное – правильно оценивать свои силы.
Существует всеобщее заблуждение о том, что у женщины официантки должна быть привлекательная внешность. Это не так! Вопрос красоты, привлекательности – дело вкуса, а он, как известно, у всех сильно различный. Человек с открытым, приветливым, пусть и не слишком красивым лицом быстрее придется по нраву, нежели высокомерная девушка модельной внешности.
Вообще профессия официанта включает в себя не только умение качественно и быстро обслужить клиента, но и знания о способах приготовления блюд, марках напитков, хороших вкусовых сочетаниях.
Отличная память – хорошее подспорье в работе. Каждый гость будет доволен, если учли именно его пожелания.